Компот з жовтої черешні

Вона знову нас не радує. От не пам’ятаю я, щоб урожай був прям “вау”. То її немає зовсім, то мало, то пріла, то шпаки з’їли. У цьому році її дуже багато, але вона негарна і пріє прямо на гілці з космічною швидкістю. Діти нарвали 4 відра по 5 літрів. З них 2/3 я викинула! Що з неї готувати питання навіть не стояло. Однозначно, компот!

Моє сімейство його обожнює. Але сам по собі компот з жовтої черешні не смачний, невиразний чи що, йому не вистачає чогось.

Тому я додаю апельсин. Це ідеальний тандем. На банку достатньо половини апельсина. Але в цьому році з-за дощів черешня смак не набрала, водяниста. Тому я не став скупитися. На трилітрову банку – один середній апельсин разом з цедрою.

Отже, банки вимила, черешню перебрала, вимила, насипала в банки приблизно на третину. Ми любимо сам компот, фрукти з нього не їмо. Тому кладу не багато. Потім нарізаю неочищений апельсин (зрозуміло теж митий) півкільцями і кладу в банку. Залишається тільки залити киплячим сиропом, закатати, перевернути і укутати на ніч.

А похмурим зимовим днем так здорово насолодитися цим шматочком літа!