Бозартма з курки

Продукти

• Курка або її частини – 600 г
• Картопля – 600 г
• Цибуля ріпчаста – 1 шт. (50 г)
• Масло вершкове – 50 г
• Лавровий лист – 1 шт.
• Сіль Перець чорний мелений Зелень петрушки і кропу – півпучка
• Вода – 2,5-3 л

Як приготувати бозартму азербайджанську

Цибулю нарізати півкільцями або чвертькільцями.

Курку обробити на порційні шматки.

Крупно порізати картоплю.

Обсмажити цибулю на маслі в глибокій сковороді або чавунці. Додати курку і обсмажити її до рум’яності. Посолити і поперчити. Додати картоплю і влити воду. Довести до кипіння і зменшити вогонь. Варити бозартму з курки під кришкою 25-30 хвилин до готовності картоплі. Посолити за смаком.
У кінці покласти лавровий лист, вимкнути вогонь, накрити кришкою і дати бозартме настоятися 10-15 хвилин.

При подачі бозартму азербайджанську посипати рубаною зеленню.